Choisir la bonne plaque de cuisson est essentiel pour garantir une expérience culinaire optimale. En 2025, plusieurs critères et technologies s’offrent aux consommateurs, qui doivent tenir compte de leurs besoins alimentaires, de l’espace disponible et de leur budget. Voici les éléments clés à considérer lors de votre choix.
Table des matières
Types de plaques de cuisson : induction, vitrocéramique, gaz et électrique
Plaques à induction
Les plaques à induction fonctionnent grâce à un système magnétique, ce qui signifie qu’elles chauffent uniquement lorsque des ustensiles adaptés sont posés sur la plaque. Elles sont réputées pour leur rapidité de chauffe et leur efficacité énergétique. En 2025, on constate que la puissance des plaques varie de 4600W à 7600W pour celles avec plusieurs zones. Le coût d’utilisation est faible, malgré un prix d’achat initial généralement plus élevé que les autres types.
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Sauter - SPI4664B - Plaque Induction - Table de Cuisson Encastrable - Noir - 4 Foyers - 7200W - Dimensions Encastrement : 56x49cm - Espace Grand Plat - Fabriqué en France -
CIARRA Plaque Induction - Table de Cuisson Encastrable - 4 Foyers - Minuteur, 9 Niveaux de Puissance, Commande Tactile, AWBBIH4-A -
Sauter - SPI9544B - Plaque Induction - Table de Cuisson Encastrable - Noir - 3 Foyers - 7400W - Dimensions Encastrement : 56x49cm - Grand Foyer 28 cm - Fabriqué en France
Plaques vitrocéramiques
Les plaques vitrocéramiques utilisent de la chaleur radiative. Leur capacité de chauffe est légèrement inférieure à celle des plaques à induction, mais elles sont souvent moins chères. De plus, leur nettoyage est simplifié grâce à la surface lisse.
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SEVERIN Plaque à induction 2 000 W, Plaque de cuisine simple pour une cuisson rapide des aliments, Plaque en revêtement vitrocéramique avec thermostat réglable jusqu’à 240°C, noir, KP 1071 -
Plaque Vitrocéramique 2 Feux Encastrable BELDEKO - 3000W - Seulement 3,8 cm d'Épaisseur - Fiable et Robuste - Minuteur, Touches Tactiles, Anti-Débordement, 9 Niveaux de Puissance -
KICHPOWER Plaque Induction 2 feux, Plaque de Cuisson Electrique 30cm, Plaque Induction Encastrable,Commande Tactile, 3300W, 9 niveaux de puissance, Fonction Boost, minuterie 1-99 min
Plaques au gaz
Les plaques au gaz, bien que moins courantes dans les cuisines modernes en raison de leur impact énergétique, restent favorites pour ceux qui apprécient une cuisson traditionnelle et plus modulable.
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RECHAUD RIBIMEX PRF350 2 FEUX GAZ -
Plaque Gaz 3 Feux, Plaque de Cuisson à Gaz 3 Foyers, Table de Cuison 60cm Encastrable, Naturel/Propane (3 Brûleurs) -
Hisense GG633B Plaque de gaz naturel 3 zones 60 cm Grille en fonte et verre trempé noir Allumage automatique intégré dans les commandes Sécurité GasStop Nettoyage facile
Après avoir exploré les différents types de plaques de cuisson, il est crucial de comprendre les critères de sélection à considérer pour choisir celle qui vous conviendra le mieux.
Critères de sélection : puissance, taille et nombre de foyers
Dimensions et intégration
Les dimensions d’encastrement standards sont de 56 cm de large et 49 cm de profondeur. Considérez également la taille de votre plan de travail et la configuration de votre cuisine, surtout si vous vivez dans un petit espace ou un studio. Dans ce cas, une plaque à deux foyers (domino) pourrait être la solution idéale.
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Plaque Vitrocéramique 2 Feux, Plaque de Cuisson en Vitrocéramique 2 Foyers Encastrable Plaque 2 Feux - 3000W, 29cm -
MEDION Plaque induction à 2 foyers 3500 Watt, plaque 2 feux avec 10 niveaux de température, plaque de cuisson double avec écran LED, MD18493, noir -
Cooksir Plaque Vitrocéramique 2 Feux avec Fiche, 3200W, 56cm Table de Cuisson Deux Foyers Portable avec Poignée, Boutons et Commande Tactile, 220V Chaleur Infrarouge, Minuteur
Puissance et efficacité
Vérifiez la puissance de chaque zone de cuisson, allant typiquement de 1400W à 5000W. Plus un foyer est puissant, plus il chauffera rapidement, ce qui est crucial pour des plats nécessitant une température élevée.
Consommation d’énergie
Les plaques à induction, bien qu’investissantes, ont une faible consommation d’énergie à long terme. Les modèles peuvent ne pas avoir d’étiquette énergétique, alors notre recommandation, se renseigner sur les caractéristiques de chaque modèle.
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Tristar Mixte Adulte Réchaud électrique, Blanc, 1000W -
Cecotec Plaque à Induction Portable 1 Feu Full Magma Slim. Puissance de 2000W réglable sur 8 niveaux, design en verre haute résistance, écran tactile, minuterie, facile à nettoyer -
KICHPOWER Plaque Vitrocéramique 4 Feux, 60cm, 6000W, 9 Niveaux de Puissance, Minuterie 1-99 min, Noir, Pour toutes les Casseroles
Bruit
En 2025, la majorité des plaques à induction fonctionnent silencieusement, mais le bruit peut augmenter selon la puissance utilisée.
Facilité d’utilisation et entretien
Les plaques modernes proposent des touches sensitives et des écrans tactiles qui améliorent l’expérience d’utilisation. Les fonctions comme les minuteurs indépendants pour chaque foyer sont également devenues courantes. Les plaques à induction et vitrocéramiques se nettoient facilement, ce qui est un avantage considérable pour ceux qui cuisinent souvent.
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Plaque à induction, 2200W plaque de cuisson induction portable avec fonctionnement silencieux, 8 modes de cuisson tactile avec capteur, brûleur de comptoir multifonction (FG1) -
LEADZM Plaque de cuisson vitrocéramique, 2 feux, 3000 W, Minuteur, touches tactiles, anti-débordement, 9 niveaux de puissance -
METRO Professional GIC3135 Plaque à Induction, 34x44x12cm, Dia. 28 cm, 3500W, Protection 10 Niveaux de Cuisson
Les critères de sélection bien définis, il est temps de comparer les performances des différentes plaques en termes d’efficacité énergétique et de rapidité de chauffe.
Comparatif des performances : efficacité énergétique et rapidité de chauffe
Efficacité énergétique
| Type de plaque | Efficacité énergétique | Coût moyen d’utilisation |
|---|---|---|
| Induction | Très élevée | Faible |
| Vitrocéramique | Moyenne | Moyen |
| Gaz | Faible | Élevé |
Rapidité de chauffe
Les plaques à induction se distinguent par leur rapidité de chauffe, surpassant les autres types de plaques. Les vitrocéramiques suivent, bien que leur montée en température soit plus lente. Les plaques au gaz offrent une modulation rapide de la chaleur, bien que leur puissance intrinsèque soit généralement inférieure.
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Bestron Plaque de Cuisson Compacte en Fonte, Kitchen Heroes, Ø 18 cm, 1500 Watts, Noir -
PLAQUE ELECTRIQUE RAPIDE 1500W DIA 145 POUR TABLE DE CUISSON BRANDT - 71X2943 -
ProfiCook Plaque de cuisson individuelle PC-EKP 1210, Plaque de cuisson électrique en vitrocéramique, pour camping/cuisine/bureau/extérieur/simple, pour tous types de casseroles, 2000 watts
Comprendre les performances des plaques est crucial, mais les options et fonctionnalités supplémentaires peuvent également influencer votre décision d’achat.
Options et fonctionnalités : sécurité, minuteur et booster
Sécurité
Les plaques modernes intègrent des dispositifs de sécurité tels que des systèmes d’arrêt automatique, des indicateurs de chaleur résiduelle, et des verrous pour enfants. Ces fonctionnalités garantissent une utilisation sécurisée de l’appareil.
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SEVERIN Plaque de cuisson 1 500 W, Plaque de cuisine idéale pour logement étudiant, dans le jardin ou au camping, Plaque électrique au thermostat réglable en continu, blanc, KP 1091 -
Table de Cuisson Vitrocéramique 3 Foyers, Plaque de Cuisson 5500W, Minuteur Multi-zones, Encastrable -
Gudsunal Plaque Vitrocéramique 2 Feux Encastrable, 3000W, 9 Niveaux de Puissance, Minuteur, Arrêt Automatique, Verrouillage Enfant, Indication de Chaleur Résiduelle,Table de Cuisson à 2 Feux,Noir mat
Minuteur
Un minuteur intégré peut être extrêmement pratique pour gérer plusieurs plats en même temps sans risquer de les brûler. Il est devenu une fonctionnalité standard sur de nombreuses plaques modernes.
Booster
La fonction booster permet d’augmenter temporairement la puissance d’un foyer pour une chauffe rapide, ce qui est particulièrement utile pour faire bouillir de l’eau ou saisir des aliments.
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Plaque Induction 3 Feux Flexible 6800W, Jessier Barbecue Plaque de Cuisson Electrique Intégré, 9 Niveaux de Puissance, Fonction Pause, Minuterie, Verrouillage de Sécurité, Fonction Boost, Noir -
Aobosi Plaque Induction, Plaque a Induction avec Corps Ultra-mince Portable (32 * 26 * 4.2), 20 Niveaux de Puissance et de Température, Fonction Booster 2000W, Verrouillage de Sécurité, Minuterie 10H -
Hermitlux Domino plaque induction 2 feux encastrable, plaque induction Vitrocéramique noire avec 9 niveaux de puissance et fonction Boost, contrôle tactile & sécurité enfants, 30CM, 3500W
Après avoir passé en revue les options et fonctionnalités, le budget est un facteur clé à considérer pour l’achat d’une plaque de cuisson.
Choisir selon son budget : les prix des plaques de cuisson
Coût des plaques à induction
Les plaques à induction présentent un prix d’achat généralement plus élevé, coûtant entre 300 € et 1500 € selon les modèles et fonctionnalités. Cependant, leur faible coût d’utilisation à long terme peut compenser cet investissement initial.
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Brandt - BPI6413BM - Plaque Induction et Gaz - Table de Cuisson - Noir - 4 Foyers - 3400W Electrique et 4600 Gaz - Dimensions Encastrement : 56x49cm - 9 Positions par Foyer - Fabriqué en France -
Hobsir Plaque Induction 5 Foyers, 90CM Table de Cuisson Induction Encastrable, Zone Flexible pour le Gril, Commande Tactile Slider, Verrouillage de Sécurité, Fonction Boost, 240V, Pas de Fiche -
Plaque à Induction 5 Foyers Encastrable - WEHIMO Plaque de Cuisson Electrique 8600W - Fonction Booster - 9 Niveaux de Puissance - Minuterie - Verrouillage Enfant - 90cm
Prix des plaques vitrocéramiques
Les plaques vitrocéramiques sont plus abordables, avec des prix variant de 200 € à 800 €. Leur coût énergétique est moyen, ce qui les rend attractives pour les budgets plus restreints.
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ProfiCook Double plaque de cuisson PC-DKP 1211, deux plaques de cuisson électriques en vitrocéramique, pour le camping/la cuisine/le bureau, pour tous les types de casseroles -
Gudsunal Plaque Vitrocéramique 2 Feux Encastrable, 3000W, 9 Niveaux de Puissance, Minuteur, Arrêt Automatique, Verrouillage Enfant, Indication de Chaleur Résiduelle,Table de Cuisson à 2 Feux -
Plaque Vitrocéramique 4 Feuxs Encastrable, WEHIMO Plaque de Cuisson Vitrocéramique 6000W - 59cm - Minuteur, 9 Niveaux de Puissance, Commande Tactile, Verrouillage Enfant …
Tarifs des plaques au gaz
Les plaques au gaz sont souvent les moins chères à l’achat, avec des tarifs allant de 100 € à 600 €. Cependant, les coûts énergétiques peuvent être plus élevés, surtout dans les régions où le prix du gaz est important.
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WEHIMO Plaque de Cuisson Gaz 4 Feuxs, Plaque Gaz 4 Feuxs Encastrable, Table de Cuisson 60cm, Grille Fonte, 7800W, Gazs Ville et Bouteille, Verre Noir -
IsEasy Plaque Gaz 4 Feux Inox, Plaque de Cuisson Gaz 4 feux Encastrable, Table de cuisson 60cm, Gazs Ville et Bouteille -
Plaque de Cuisson Gaz 2 Feux, Table de Cuisson à Gaz à 2 Brûleurs, Plaque de Cuisson Gaz Portable pour Cuisine à Domicile, Camping, Jardin, Restauration
Après avoir vu les considérations budgétaires, il est essentiel d’aborder l’entretien pour garantir la durabilité de votre plaque de cuisson.
Entretien et durabilité : comment prolonger la vie de sa plaque
Nettoyage régulier
Pour prolonger la durée de vie de votre plaque de cuisson, un nettoyage régulier est indispensable. Les plaques à induction et vitrocéramiques nécessitent un entretien simple grâce à leur surface lisse. Utilisez des produits non abrasifs pour éviter d’endommager la surface.
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Utilisation adéquate
Respecter les recommandations du fabricant concernant l’utilisation des ustensiles est crucial. Par exemple, n’utilisez que des casseroles compatibles sur une plaque à induction pour éviter d’endommager le système magnétique.
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Bialetti Plaque à induction 13 cm, adaptateur induction, convient pour cafetières de 1 à 9 tasses ou petites dimensions, acier, Noir -
Adaptateur Induction 24 cm avec Poignée Amovible Isolante - Ne CHANGE PAS de COULEUR après utilisation -Plaque Diffuseur de Chaleur avec Revêtement Haute Température Noir- Disque Relais Induction/gaz -
WinGluge Adaptateur Induction, Disque Relais Induction, Plaque de Diffusion de Chaleur, Diffuseur à Induction avec Poignée Isolante pour Cafetières et Ustensiles de Cuisine Argenté 13cm
Vérifications régulières
Effectuez des vérifications régulières pour vous assurer que les composants électriques ou les connexions de gaz sont en bon état. Cela permet de prévenir les pannes et d’assurer une utilisation sécurisée de votre équipement.
En tenant compte de ces conseils d’entretien, vous maximiserez la longévité de votre plaque, garantissant ainsi une utilisation efficace et sûre pendant de nombreuses années.
Choisir sa plaque de cuisson en 2025 requiert une approche réfléchie, tenant compte non seulement des performances mais aussi de l’adéquation aux besoins personnels et à l’espace. Que vous optiez pour l’induction, le gaz ou la vitrocéramique, il est essentiel de trouver un équilibre entre coût, efficacité et convenance pour optimiser votre expérience culinaire.
